CISTUS

Terroir: Schistes
Altitude: de 150 à 350 mètres

Cépages: 60% Roussane
25% Vermentino
15% Grenache blanc

aoc faugÈres

Son nom: Le Ciste ( «Cistus» en latin) est la plante emblématique de notre environnement.

Rose ou blanche, elle entoure nos parcelles et sculpte le paysage au mois de Mai.

Vinification: Vendanges manuelles pendant les heures fraiches de la matinée. Vinification et élevage en barriques de 500 litres pour les Roussanne.

Dégustation: Un nez de fruits blancs et de fleurs blanches; La bouche est soyeuse, élégante d’une grande fraicheur.

Accord: Cistus s’apprécie en apéritif, sur des poissons cuisinés, du saumon, des coquilles Saint Jacques, du ris de veau et avec un pélardon.

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