La Fabrique Rouge
16,20€ ttc
AOC FAUGÈRES
Son nom: La Fabrique est la parcelle originelle du domaine. Agée aujourd’hui de 110 ans, cette vigne est un témoignage de l’identité vigneronne Languedocienne: Carignan, Terret, Cinsault,… On y retrouve presque tous les cépages traditionnels de la région.
Terroir: Schistes
Altitude: 350 mètres
Cépages: Carignan (2 parcelles de plus de 100 ans) et Grenache
Vinification: vendanges manuelles, élevage en cuve.
Dégustation: Cépage originel de notre appellation, le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé... Sur des notes de fruits mûrs, de fruits noirs, "La Fabrique" allie concentration et fraîcheur sur des tannins fondus.
Accord: S'accordera avec une pièce de boeuf, une épaule d'agneau ou quelques fromages comme le Livarot, le Salers ...
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