tucade
Terroir: Schistes
Altitude: 150 à 250 mètres
Cépages: Mourvèdre
Syrah
Son nom: En patois, un Tucade est une fantaisie, un coup de tête. C’est un peu l’histoire de ce vin qui a vu le jour suite à un coup de foudre lors d’une dégustation de barriques de Mourvèdre!
Vinification: vendanges manuelles, vinification en cuve, élevage en barriques de 500 litres.
Dégustation: Un nez de fruits rouges et noirs frais, d’épices. La bouche est ample, très longue, les tanins sont serrés et la fraicheur impressionnante.
Accord:Sera parfait avec de belles viandes rouges, un lièvre en civet ou à la royale, ou quelques fromages comme Laguiole, Salers ou vieux Cantal
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